29 octobre 2007

Le télétravail, c'est quoi ?

On parle beaucoup de « télé-travail », mais on ne sait pas forcément ce que cela signifie, moi la première…alors j’ai fait ma petite enquête auprès de C. membre de notre forum des femmes au foyer.

C., 35 ans, 2 enfants, pratique le "télé-travail".

Ah non… C. ne « pratique » pas le "télé-travail…mais exerce son métier en "mode télé-travail". Ce qui est effectivement différent et mérite quelques précisions…

« J'exerce mon métier en mode télétravail, ce n’est pas la même chose, car le télé-travail n'est pas un métier en soi, mais une façon différente d'exercer un métier. »

Et il y a plusieurs façons d'exercer son métier en mode télé-travail :

- En libérale, on est indépendante, on cherche ses clients et on vend ses prestations.
- Comme salariée, là on peut effectivement télé-travailler pour son employeur.

Qu'est-ce qui pousse quelqu'un à travailler en mode télé-travail ?

Cela se pratique plus souvent dans les grandes sociétés françaises. Et pour le cas qui nous intéresse, la première grossesse a été le déclencheur.

« Lorsqu'on m'a embauchée dans l'entreprise où je travaillais alors, j'ai passé 3 entretiens avec différentes personnes. Je venais de me marier, et tous les intervenants m'ont posé la question :
"Comptez-vous avoir des enfants" (il est interdit de poser ce genre de questions...je l'ai appris depuis), j'ai répondu que oui...mais on m'a tout de même embauchée...
Un an plus tard, je leur annonçais que j'attendais un bébé, et là, j'ai vécu l'enfer :
On m'a ôté  mes dossiers pour les donner à d'autres personnes, on me cherchait des noises pour une virgule mal placée, on me faisait rester le soir tard, pour photocopier des dossiers énormes !
Si bien qu'au 4ème mois, tellement stressée et déprimée, j'ai failli perdre mon bébé !

J'étais assistante commerciale à l'export.

Bref, j'ai été bien évidemment arrêtée, et j'ai terminé mes 5 mois de grossesse couchée avec la peur de perdre mon bébé à tout moment
Pendant mon congé maternité, j'ai pris conscience que j'allais devoir laisser mon bébé à la crèche pour retourner travailler...et je n'étais pas du tout prête à y retourner ! J'ai donc cherché une solution pour continuer de travailler...tout en m'occupant de mon enfant.

Je n’ai pas eu le courage de les attaquer aux Prud’hommes, je n’avais aucun soutien autour de moi, tout le monde pensait que j’exagérais…même mon mari »

Travailler en mode télé-travail dans le cas présent permettait à C. d’éviter de retomber dans cet enfer. Elle se renseigne sur le net et tape sur un moteur de recherches « travailler à la maison »…qui la mène au site de l'ANDT, qui est l’Association Nationale pour le Développement du Télétravail.

Ensuite C. démissionne à l’issue de son congé maternité et se forme au télé-travail dans le but d’exercer tout ou partie de ce qu’elle sait faire, mais de chez elle.

Sa téléformation démarre. Quand elle commence ensuite à télé-travailler, c'est surtout pour proposer à ses clients des travaux de secrétariat et de traduction. Puis petit à petit, elle se forme à d'autres techniques et leurs propose la création de sites internet.

Depuis 3 ans, elle est spécialisée en infographie et son plus gros client est imprimeur spécialisé dans le faire-part. Elle réalise maintenant des maquettes sur ordinateur et son job n’a plus rien à voir avec ses prestations initiales. Ses clients, elle les cherche du côté des artisans, des PME…

"J'insiste sur un point important : on ne s'investit pas son propre patron du jour au lendemain. Il faut auparavant avoir mené une étude bien précise de ce que l’on souhaite faire. Il faut savoir chercher ses clients, faire une offre commerciale qui tienne la route et avoir de solides arguments pour faire accepter à son client ou à son patron qu’on peut travailler depuis chez soi aussi bien que dans le bureau d’une entreprise…"

Il est vrai qu’en France, le télétravail n'est pas encore entré dans les mœurs comme dans les pays scandinaves où c’est très à la mode. Ici on a tendance à vous regarder bizarrement…

Concrètement la téléformation dure 6 mois et est payante. Elle n’est pas prise en charge car il s’agit d’un organisme privé qui délivre la certification. Elle est donc entièrement aux frais du futur télé-travailleur. Et cela décourage souvent pas mal de personnes. Oui, c’est un investissement personnel sur son avenir.

Il faut compter un minimum de 500 euros pour suivre cette formation.

On reçoit alors les cours par courriels, des livres aussi par la poste. On travaille dur et au bout d’un certain temps on passe des examens. Il y a 6 modules à passer ainsi qu'un gros gros travail final à fournir avec soutenance et certification finale.

La formation est indispensable car elle permet de poser son projet, de voir si son projet professionnel est viable ou non en mode télé-travail. Souvent le projet professionnel est flou, et permet d’aborder tous les aspects de ce mode de travail. On apprend à concrétiser son projet, à voir si on est capable de tenir des délais et de gérer certains impératifs. On aborde également l’aspect juridique. Cela donne de sérieuses armes pour se lancer.

Donc si vous avez envie de vous lancer dans l’aventure, quelques sites pour en savoir plus :

http://www.andt.org/

http://www.infoteletravail.com/

http://www.aftt.asso.fr/

http://www.linternaute.com/femmes/carriere/0702-travailler-chez-soi/index.shtml

26 octobre 2007

Cyrano de Bergerac revisité par les femmes au foyer

Karine-maman-des-chats a relancé avec brio l'atelier d'écriture des femmes au foyer.

Mais qu'est-ce qu'un atelier d'écriture ?

Laissons la parole à Karine-maman-des-chats

" Un atelier d'écriture c'est un peu comme les rédactions de notre jeunesse...mais en plus ludique !

On s'amuse avec les mots, on cherche des techniques pour décoincer l'imagination !

Ensuite on se lit les textes, on donne notre avis pour dire ce qu'on aime, ce qu'on pourrait éventuellement améliorer pour progresser. Petit à petit l'écriture vient plus rapidement : c'est en forgeant que l'on devient forgeron ! Je ne pense pas faire des écrivains avec cet atelier mais réveiller l'envie d'écrire... et au passage si on échange quelques moments de rires ou d'émotion c'est que l'atelier marche !"

Voyons l'un des derniers exercices de style proposé...

Cyrano se transforme en femme enceinte et un facheux dans les transports en commun ou dans un autre lieu public se plaint de la taille de son ventre ou bien votre Cyrano en jupon est maman d'une famille nombreuse et on lui dit que sa famille est trop grande !

Vous vous centrez donc sur la réponse de la Cyrano en jupon ! Soit vous vous inventez les différents tons , soit vous reprenez ceux qui sont déjà évoqués par le vrai Cyrano... et vous avez le droit de nous concocter une chute de votre choix !

Lisons l'exercice de Béboune :

Mme Vicomtine :        Quoi ! Cinq enfants !        Que c’est navrant !        C’est pour les allocs, n’est-ce pas ?        Car, bien sûr, vous ne travaillez pas !                     Cyranurse :        Madame, quel manque d’originalité        Vous auriez pu éviter cette banalité        Et pour me critiquer        Utilisez des images plus variées:        Par exemple, avec un ton médical :        « Madame, rien n’est fatal :        Savez vous qu’il existe des moyens de contraception        Pour éviter cette fâcheuse contagion ? »        Ou celui d’un syndicaliste en manifestation :        « A bas l’exploitation !        Vous avez le droit de faire grève        Si Monsieur au lit ne vous laisse aucune trêve. »        Tel David Vincent :        « Les envahisseurs, ils sont présents,        Ils sont partout !        D’ailleurs il y en a cinq autour de vous ! »        Même animalier        Vous trouveriez des mots pour me rabaisser :        « Voici un croisement intéressant :        Entre le lapin et la poule, c’est étonnant ! »        Si vous aviez un peu d’imagination        Vous donneriez une autre tournure à votre conversation.        Et pour répondre à votre rudesse        Je vous parlerai avec tendresse :        Si j’ai donné la vie à cinq enfants        C’est que mon cœur est grand.        J’ai beaucoup d’amour à donner        Et, d’ailleurs, je pourrais bien vous adopter !

Celui de Co de Contes :

Dans un parc... En semaine...une maman avec ses 4 enfants. …et un vieillard avec sa dame…sur un banc…


LE VIEILLARD : allez, oui j’y vais maman (en s’adressant à sa femme)…Madame...votre famille est…très grande

LA MERE DE FAMILLE NOMBREUSE : Très

LE VIEILLARD : Tu vois maman…je lui ai dit…

LA MERE DE FAMILLE : Et…

LE VIEILLARD : Euh…

LA MERE DE FAMILLE…

Mais il me semble, Monsieur ? que vous auriez pu trouver un vocable plus riche..

Vous pouviez sur ce sujet...développer votre argument..

En variant le ton...

AGRESSIF : moi Madame ? avec une telle famille, je n’aurais jamais pu sortir dans la rue…

AMICAL : mais quelle belle tribu..ils sont donc tous à vous ?

DESCRIPTIF :quel bel échantillon de progénitures males.. ;(juste un rappel pour mes 4 garçons…lol !)

CURIEUX : mais qu’est ce dont Madame, une sortie scolaire ? une garderie temporaire ?

GRACIEUX : Madame, aimez vous tant les enfants, qu’à vous seule vous décidâtes de repeupler la France ?

TRUCULENT : Votre mari ,madame, dois follement vous aimer..pour qu’à moult occasions il ait choisi de vous honorer ?

PREVENANT :Attendez, Madame, je vais de ce pas demander au gardien de libérer les bancs..pour qu’avec votre troupe vous puissiez vous asseoir…

DRAMATIQUE : Mais Madame quelle inconscience…dans une société où l’avenir est si périlleux ?

NAIF : Ah comme je vous suis gré..d’avoir ainsi pensé…au paiement de ma retraite…

CAMPAGNARD : Ah boudiou...regarde dont Mimine...la bourgeoise en balade avec tous ses marmots…

D’LACITE : Eh la vieille, look la meuf… elle doit se faire sauter…trop bonne..vises les chiards…

(euh composition difficle. je parle pas "d’lacité" !)

Vous auriez pu , Monsieur, avec beaucoup de verve, me rétorquer tout cela.

Vous auriez pu aussi, au delà de la haine, et des petits soucis que vous donnent ma tribu…me saluer simplement, comme une de vos concitoyennes…et respecter seulement le choix de ma famille…

Je ne vous donne pas, monsieur, le droit de me juger...sachez que dans son corps chaque personne est libre et que vous ne connaitrez point les secrets de mon cœur !

Et pour finir celui d'encoredelasoupe :

Dans le métro, heure de pointe...
donc...forcément ce ventre là aussi ...pointe !

Le Loupiot, bousculant et sautant par le portique de métro :
Ha ! pousse toi…on m’attend… !

Zézette , épouse XXXX, imperturbable :
C'est tout ?...

le Loupiot :
Mais...

Zézette , épouse XXXX, imperturbable et vissée au sol :

Ah ! non ! c'est un peu court, jeune homme !
On pouvait dire... Oh! Dieu!... bien des choses en somme.
En variant le ton,- par exemple, tenez :

Allumé " Moi, Madame la Daronne, si j'avais une telle brioche,
Il faudrait sur-le-champ que je me le ponde ce mioche ! "

Narvallo : Vise ton bide !!
Encore 3 mois ????? on dirait pas que ça speede !

Descriptif : " C'est une bedaine !
Un véritable pondoir à Baleines !

Curieux : " A quoi sert ce curieux promontoire ?
Encore une couvée de futurs pigeons prêts à s’envoler au square ?"

Gracieux : " Aimez-vous à ce point les minots
Que vous en abritiâtes encore un de si jeunot ?

Truculent : " Ça, la Reum’, pour le sortir çui là d’ benêt,…
Par les pieds, au lasso , il faudra le tirer !

Prévenant : " Prends garde, vise ton melon affaissé
Par ce poids, tu vas te gaméler ! "

Emphatique : " Aucune vague ne peut, ce ventre encombrant,
En l’Odyssée, le perdre… même à contre-courant !!!!!!!

Dramatique : " C'est trousse-frousse !
Quelle graine mystérieuse donc y pousse ?

Naïf : " Ce gos ballon, comment se dégonfle-t'il ?
Par quelle ouverture se désenfle-t'il ?? "

Dubitatif : " Souffrez, la Reumé, qu'on vous salue,
C'est là ce qui s'appelle attendre la coquecigrue !!!! "

Campagnard : " Hey Georgette !
Dans les roses !!! pas dans l’ chou, fallait la mettre ta chaussette !!! "

Militaire : " Nom d’une Cavalerie !
En v’là un qu’a su tirer l’artillerie !!! ! "

Pratique : " Voulez-vous de profil ce ventre Le ranger ?
Assurément, la Mère, , ce sera plus facile pour passer "

Pfuuu !

Eussiez-vous eu, d'ailleurs, le vocable qu’il fallait
Pour pouvoir là, devant le badaud attroupé,
Me balancer, ces incongrues sentences
Qu’en bandoulière je me le porte…
Mon indiscutable ventre au moins, lui, enfonce
Ouvertes ou non…toutes les portes !

Bravo à elles trois ! Quel talent ! On en redemande !

Si vous êtes femme au foyer et si cela vous tente...lancez-vous avec nous chaque mercredi ICI

Pour le plaisir, l'original de "la tirade du nez" ICI

Technorati Profile

22 octobre 2007

Et pourquoi pas une petite sieste ?

Une mauvaise nuit ?

Un bébé ou un enfant malade ?

Et le matin, on se réveille aussi fatiguée que lorsqu’on s’était couchée…et c’est parti pour être au « radar » toute la journée.

Alors au lieu de se trainer, pourquoi ne pas s’offrir le luxe d’une petite sieste réparatrice ? Le ménage, le repassage et le reste attendront bien…si on essaie de caser cette sieste avec celle de bébé ou les horaires d’école. Et puis pas besoin de beaucoup de temps…au maximum 30 minutes suffiront.

D’ailleurs, on ressent souvent une envie de dormir juste après le déjeuner ce qui est parfaitement normal. Le jour comme la nuit, le cerveau produit de la mélatonine en cycles de 90 minutes environ. Et on retrouve deux pics dans ces cycles, celui de la pleine nuit (entre 2 et 5 h du matin) et l’autre entre 13h et 15h.

Après le déjeuner, dès qu’on sent arriver les premiers signes..raideur dans la nuque, bâillements ou picotements dans les yeux…c’est le moment !! On s’allonge pour 10 à 20 minutes de sieste.

Une bonne sieste permet vraiment de se détendre car le corps vit alors au ralenti…Le taux de cortisol, qui est l’hormone du stress diminue ainsi que le rythme cardiaque et l’activité cérébrale…

La tenue idéale pour la sieste est légère et ne vous sert pas.

Et on part pour 30 minutes qui vont de plus libérer notre créativité.

On se laisse délicieusement sombrer dans une activité cérébrale ralentie…Notre imagination et notre inventivité vont se trouver décupler. Contrairement à la nuit, les images produites lors de la sieste restent présentes au réveil. Et on pense même qu’on pourrait faire les choses beaucoup plus vite ensuite au réveil.

Non ce n’est pas du temps perdu, car après une bonne sieste, le corps va libérer de l’adrénaline qui est une hormone dopante. Le rythme cardiaque augmente et le cerveau s’en trouve mieux irrigué. On se retrouve avec l’esprit clair et les idées fraiches comme si on venait de se lever le matin. C’est le moment de mettre le turbo pour rattraper votre retard.

Et puis la sieste c’est aussi prendre un petit moment pour soi, elle aide à prendre du recul et à relativiser ses problèmes. Encore plus si vous avez pensez à quelque chose de positif au moment de vous endormir, cette pensée positive vous suivra alors tout le reste de la journée.

Bon, mais vous, vous n’y arrivez pas ! Alors que faire ? Allongez-vous avec les bras le long du corps et fermez les yeux.

Essayez de visualiser chaque partie de votre corps en commençant par les pieds, les mains, la tête…et essayez de ressentir le poids de vos membres. En même temps, respirez lentement et brièvement en gonflant le ventre puis soufflez lentement en contractant vos abdominaux. A refaire jusqu’à ce que vous vous endormiez.

Alors plus d’excuse pour ne plus s’accorder cette petite sieste le plus souvent possible…Et plus on s’entraine, plus on récupère facilement.

Allez...1, 2, 3...sieste !

19 octobre 2007

Idées cadeau pour Noël : le panier gourmand

Les fêtes arrivent et déjà on se creuse la tête pour savoir quoi offrir à ceux que l'on aime.

Il est une nouvelle tendance qui consiste à offrir de véritables paniers gourmands.

Au lieu de les acheter dans les magasins, quoi de mieux que de mettre sous papier brillant avec de jolis rubans ou en conserves nos petites préparations. Que vous soyez ou non un cordon bleu sachez que ces préparations "Home made" rencontre un réel succès. Avec un peu de fantaisie et quelques "outils" bluffez vos amis!

* Dans les idées de recettes, évidemment les sablés et autres mignardises.
Laissez courir votre imagination et personnalisez les pour qu'ils ne soient comme nul part ailleurs! Que ce soit avec des glaçages multicolores, des motifs ou carrément des transferts comme on en trouve dans les pâtisseries pro ou même aux Galeries Lafayettes, il y a de quoi faire pour impressionner l'entourage.

Ci-dessous, pochoir et emporte pièces assortis, feuille d'or, spray alimentaire de couleur!

* Les confitures, gelées de fruits et autres chutneys sont aussi très appréciés. Là aussi n'hésitez pas à  personnaliser : les étiquettes décoratives, les petits bouts de tissus sur le couvercle fixés par rubans colorés et joliment noués.

* Les conserves : faire un confit de canard ou des rillettes  ça vous parait compliqué? Et bien pas du tout! Et croyez moi pour avoir pratiqué c'est hyper simple et vous collectionnerez les hourras!

Quelques fruits de la corbeille, de l'eau de vie, du sucre? Et voilà une conserve de vieux garçon!

Ou encore des légumes au vinaigre : je suis fan des cerises au vinaigre à l'apéro c'est divin ou encore les superbes conserves de légumes  à l'huile d'olive... des chèvres dans une huile aromatisée au thym...

* les vinaigres : c'est si simple à faire!  Il vous faut un vinaigrier et une mère de vinaigre... Ha vous ne l'avez pas? Pas de problème! Un litre de vin (bon, hein c'est pour du fait maison) et un litre de vinaigre, le tout dans le vinaigrier et c'est parti. On laisse faire la nature et la mère va se faire. Vos bouteilles non terminées de fin de repas ? Direct dans le vinaigrier! C'est simple et tellement bon, ne serait-ce que parce que c'est fait maison! Aromatisé de jus de framboises et hop le tour et jouer!

* les huiles parfumées : à la vanille, aux aromates,  c'est du plus bel effet dans une jolie bouteille!

De belles huiles d'olives, de l'huile d'argan huile précieuse, des huiles de noix, de noisettes, d'onagre, glissez dedans quelques jolies fleurs et le tour et joué!

* si vous avez un peu de technique dans le tempérage du chocolat et un peu d'outils là aussi les chocolats maisons sont toujours un succès! Vous n'avez pas tout cela? Et bien les mendiants ou les orangettes sont pour vous. Nul besoin d'être un grand chef pour couler des ronds ce chocolats fondus et y déposer des fruits secs! Ou encore les truffes,  une bonne recette ne laisse personne indifférent! Pensez aux truffes chocolat blanc et noix de coco avec une noisette à l'intérieur, façon Rafaelo! Ah là je vous devine en train de baver derrière votre écran !

Vous voulez des recettes, c'est cela? Je vais vous en donner mais nul besoin de me parler de calories! De toutes façons ce n'est pas pour vous n'est ce pas? Et puis n'oubliez pas en l'offrant de dire "c'est moi qui l'ai fait!"

Article rédigé par Lavande L&P que vous pouvez retrouver sur son blog culinaire ICI

15 octobre 2007

Le vinaigre dans tous ses états

Article rédigé par Bluetansy

Qu’est ce que le vinaigre ?

Le mot "vinaigre" provient du français "vin aigre". Le vinaigre est un liquide acide obtenu grâce à l'oxydation de l'éthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 3% à 5% d'acide acétique. L'acide tartrique et l'acide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels. Le degré d'acidité est en général indiqué sur la bouteille.
Il est possible d'obtenir du vinaigre en ajoutant de la mère de vinaigre au vin ou au cidre.

En 1864, Louis Pasteur définit la fermentation acétique avec la formule:
C₂H₅OH + O₂ ←→ C₂H₄O₂ + H₂O 348 kJ

Les différentes sortes de vinaigre

Le vinaigre de vin fabriqué à partir de vin blanc, rouge ou rosé.

Le vinaigre balsamique produit traditionnellement à partir de vin rouge de la région de Modène en Italie

Le vinaigre de Xérès est fabriqué à base de vins de la région de Jeres au sud de l'Andalousie.

Le vinaigre de cidre résulte d'un ajout d'une " mère vinaigre " au cidre.

Le vinaigre de bière est produit à partir d'une bière spéciale ne contenant pas de houblon. Il a un goût légèrement amer, proche de celui de la bière. Il se nomme aussi vinaigre de malt.

Le vinaigre de riz est issue de la fermentation du riz gluant. Ce vinaigre qui se caractérise par sa faible teneur acétique est utilisé en Asie.

Le vinaigre de sucre était souvent fait à la maison, à partir de cassonade, de mélasse, de miel, de jus de canne à sucre à environ 8°....

Le vinaigre de miel est un dérivé de l'hydromel.

Le vinaigre de sève est produit à partir de sirop d'érable (au Canada) ou de la sève de palmier-dattier.

Le vinaigre blanc commun est fait soit à partir de la distillation du vinaigre de malt, ou un simple mélange d'acide acétique à de l'eau.

Source Ekopedia

Comment fabriquer son vinaigre ?

Le site Toquentête explique tout ça parfaitement…je ne vais donc pas le répéter mais vous invite à cliquer sur le lien.

Je vous indique tout de même les données préalables de leur fiche technique :

Facile mais long.

Temps de préparation : de 1 mois à 3 mois selon la température et des paramètres étranges....

Ustensiles indispensables :

Un vinaigrier

Un entonnoir

Un chinois

Gaze médicale

Tuyau en plastique alimentaire de la hauteur du vinaigrier + 20 cm environ. celui-ci devra pouvoir s'adapter au bout de votre entonnoir

Bouteilles en verre.

Patience et persévérance

Le vinaigre dans la cuisine :

Le vinaigre est utilisé pour la conservation de certains légumes, cornichons, oignons, carottes, cerises...

Il peut également confire les fruits et légumes entrant dans la préparation des chutneys.

Il relève les salades et crudités. Sert pour les marinades.

Source : Supertoinette 

Recettes de nos journalistes cuisine de l'Echo ayant pour ingrédients le vinaigre...c'est  PAR  ICI  !

En attendant, quelques petites astuces et recettes « génériques »…

Lavage des fruits et légumes : additionner d’une rasade de vinaigre l’eau de lavage de vos fruits et légumes, si possible, selon le produit à nettoyer, laisser tremper…petites bêtes et autres vermisseaux seront délogés et remonteront à la surface de l’eau.

On peut utiliser le vinaigre en alternative au citron pour empêcher des pommes, avocats, champignons de Paris, etc. de noircir…simplement asperger les fruits ou légumes…ou selon le produit, le laisser tremper dans de l’eau vinaigrée.

Le déglaçage au vinaigre

Déglaçage au Vinaigre de Xérès

L’art du déglaçage des escalopes de veau ou des magrets de canard : ajouter deux cuillérées de vinaigre de Xérès et laisser réduire quelques minutes dans la poêle.

Source site Maille 

Déglaçage au Vinaigre Balsamique

Déglacez vos foies de veau en versant dans la poêle juste après la cuisson quelques cuillerées de vinaigre Balsamique de Modène pour former un jus incomparable.

Source site Maille

La recette de base de la vinaigrette

Astuces ingrédients
- Les proportions de base sont : 1/4 de vinaigre pour 3/4 d’huile + sel et poivre. La moutarde est facultative.
- Mettez toujours dans cet ordre : sel et vinaigre. Mélangez jusqu’à ce que le sel soit fondu. (Le sel ne peut pas fondre dans l’huile). Si vous utilisez de la moutarde, mettez-la aussi avant l’huile.
Ajoutez seulement ensuite l’huile. Incorporez l’huile en fouettant avec une cuillère ou une fourchette. Ne versez pas l’huile d’un coup car elle entoure le vinaigre et les épices et ne peut être correctement émulsionnée.

Trop de vinaigrette dans la salade ?
Mettez un gros morceau de mie de pain dans la salade. Mélangez jusqu’à ce que l’excès de vinaigrette ait été absorbé. Retirez le pain. Assaisonnez de nouveau si nécessaire.

Source Isaveurs 

Les cornichons au vinaigre sur le site d’ AdT Recettes 

La recettes des pickles ou légumes au vinaigre par l’Atelier de cuisine gourmande

 

Source image

Le vinaigre dans le ménage :

Pour toutes les utilisations dans la maison, nettoyage, fabrication de produits ménager, c’est le vinaigre d’alcool qui est utilisé. On le trouve également sous la dénomination vinaigre blanc, vinaigre cristal. Il est totalement transparent. Il ne doit pas être confondu avec le vinaigre de vin blanc. Il est bien meilleur marché.

Voir : Le vinaigre sur le Grand Ménage de Raffa 

Truc et astuces :

Anticernes pour cuvette WC : Pour éliminer les cernes dans la cuvette des toilettes, versez-y 1 à 2 tasses de vinaigre blanc tous les mois.

Papier journal pour les vitres : Lavez les vitres à l'eau savonneuse avec une éponge ; essuyez avec un chiffon, vaporisez ensuite de l'eau vinaigrée et essuyez de nouveau, cette fois avec du papier journal : transparence parfaite ! Gardez toutefois votre chiffon pour les vitres à cadre blanc, que le journal tacherait.

Dépôt de calcaire ou tannique dans une carafe : Verser 3 poignées de gros sel dans un demi litre de vinaigre blanc, ou le jus d'un citron, dans le récipient. Agitez énergiquement et laissez agir. Rincez ensuite à l'eau claire et chaude. Si le dépôt persiste, une brosse douce, spécialement conçue pour nettoyer les verres et les carafes, suffira à décoller les particules tenaces.

Pour rafraîchir les couleurs des tapis : utilisez-le dilué et brossez.

Neutraliser les taches d'eau de javel : l'appliquer immédiatement !

Détartrer casseroles, percolateurs et fers à repasser avec du vinaigre : Il suffit d'additionner du vinaigre blanc dans de l'eau. Pour une casserole : faire bouillir de l'eau additionnée d'un demi verre de vinaigre. Laisser reposer pendant un quart d'heure. Pour un percolateur : remplir le réservoir avec 4/5 d'eau et 1/5 de vinaigre, laisser couler le mélange jusqu'à moitié et laisser reposer 1/4 d'heure ; ensuite, laisser le réservoir se vider, éteindre et laisser à nouveau reposer 1/4 d'heure ; rincer en laissant couler un ou deux réservoirs d'eau claire. Pour un fer à repasser : remplir le réservoir d'un mélange dilué en proportion de 1/4 vinaigre pour 3/4 d'eau ; remplir le fer à repasser, laisser chauffer et évacuer le mélange comme si on repassait.

Enlever une trace de café sur un tissu : s’il s’agit d’un tissu naturel, le truc le plus efficace est de l’imbiber d’eau vinaigrée (vinaigre blanc) et de tamponner la tache en rinçant fréquemment jusqu’à disparition.

Usage personnel et éprouvé du vinaigre d’alcool : Je l’utilise à la place de l’assouplissant dans ma machine à laver, un demi-verre, additionné d’une dizaine de gouttes d’huile essentielle de lavandin.

Sources :
http://www.chatelaine.qc.ca/vivremieux/article.jsp?content=20040402_100430_5376&page=3
http://www.fidelesdebacchus.com/Trucs.htm
http://www.france5.fr/maternelles/scolarite/W00337/12/119237.cfm
http://www.trucbazar.com/truc_astuce/detartrer-casseroles-percolateurs-fers-a-repasser-avec-vinaigre.html
http://www.maison-facile.com/033truc_fin.asp?dom=85&n=4 

Le vinaigre pour la toilette :

On utilise en général le vinaigre de cidre.

Très en vogue au début du 20^e siècle, il était très utilisé, pour le corps, le bain, le visage.

Actuellement on utilise surtout des vinaigres de toilette en soins de la peau et des lotions ou rinçages au vinaigre pour les soins des cheveux.

Utilisé pour le visage, il nettoye, tonifie et permet de maintenir le taux d’acidité de la peau.

En soins capillaires, il permet de neutraliser le calcaire de l’eau, fortifie les cheveux et les rend brillants, c’est un traitement d’appoint efficace contre les poux.

Vinaigre fleuri toutes peaux, « recette » issue du livre « Votre beauté au naturel » de Chantal Clergeaud, aux éditions Dangles.

50 cl de vinaigre, 10 g de pétales de rose, 10 g de tilleul, 10 g de camomille, 10 g de lavande, 10 g de mauve, 10 g de souci

Mettre à macérer les fleurs dans le vinaigre pendant 21 jours. Filtrez. Conserver en flacons de verre bien bouchés.

NB : lorsque vous investissez dans des plantes, n’oubliez pas que, même si le prix d’achat peut sembler élevé, vous en ferez usage de manière multiple…par exemple le souci peut servir à confectionner un onguent cicatrisant, toutes ses plantes peuvent être utiliser en infusions dans le bain.

Le rinçage au vinaigre pour les cheveux de Hooly :

« Ingrédients:
- un becher ou un fond de bouteille vide (une bouteille d'eau minérale coupé au tiers)
- 400 ml d'eau froide (et filtrée si vous pouvez)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio (à ajuster suivant la dureté de votre eau)
- 0,5 ml d'hv de jojoba (4/5 gouttes)
- 4/5 gouttes d'he (voir la sélection à la fin de l'article) »

Pour le choix des huiles essentielles, la méthode et les appréciations…rendez-vous sur le superbe et très instructif blog de Hooly…

Si vous ne voulez pas vous lancer dans ce genre de « popotte » certaines herboristeries comme celle du Palais Royal, rue des Petits Champs à Paris, confectionnent et commercialisent des vinaigres de toilette qui peuvent à la fois être utilisés pour le visage, par exemple tamponné pur sur des petits boutons ou bien dilués en rinçage des cheveux.

Un dernier petit truc traduit de l’anglais, issu du livre de Janice Cox, « Natural beauty at home »…pour celles qui utilisent le henné pour colorer leurs cheveux.

Pour des reflets dorés ou cuivrés, additionner 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre à votre pâte de henné avant application sur la chevelure…Ne colorant pas mes cheveux, je n’engage pas ma responsabilité sur les résultats ésotériques qui pourraient être obtenus…

Le vinaigre pour la santé

Là encore, c’est le vinaigre de cidre qui est le plus prisé.

« C’est un cocktail de plus de trente éléments essentiels à une bonne nutrition, d’une douzaine de minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, silicium, soufre, fluor, chlore, phosphore, sodium), de plusieurs vitamines, d’enzymes et de pectine, protectrice du cœur. » (Marie-France Muller, « Le vinaigre de santé, une fontaine de Jouvence », Editions Jouvence, 4,90 euros)

Comment et pourquoi l’utiliser ?

En cure préventive, pour se maintenir en bonne santé : absorber quotidiennement une cuillère à café de cidre dilué dans un verre d’eau tiède avec une cuillère de miel.

Contre les piqûres d’insectes mais aussi de méduses ou d’orties : tamponner la piqûre ou si nécessaire arroser immédiatement de vinaigre, de préférence toujours de cidre…mieux…utiliser du vinaigre de rose confectionné selon la recette de MF.Muller :

Vinaigre de rose :

200 g de pétales de roses séchés

1 litre de vinaigre

Mettre dans un bocal 100 g de pétales de roses rouges de Provins séchés et recouvrez avec le vinaigre. Boucher, exposer au soleil pendant 3 semaines, filtrer. Renouveller l’opération en versant le vinaigre obtenu sur les 100g de pétales restants que vous exposerez à nouveau au soleil pendant 3 semaines. Filtrer au travers d’une mousseline en pressant bien les pétales.

Purifie l’air, calmant, apéritif, vermifuge, arrête les vomissements.

Contre les vomissements : Appliquer sur l’estomac une compresse faite d’un linge imbibé de vinaigre tiédi. Renouveler quand la compresse refroidit.

Contre les coups de soleil et les brûlures légères : en aspersion ou en compresse, toujours de préférence le vinaigre de rose, à défaut le vinaigre de cidre.

Si vous vous sentez une âme de guerrier japonais…

La boisson tonifiante des Samouraïs :

Plongez un oeuf frais dans un verre de vinaigre de riz brun et laissez-le tout macérer pendant une semaine. Le vinaigre va dissoudre l'oeuf tout entier, coquille comprise, excepté la membrane translucide qui tapisse l'intérieur de la coquille.

La semaine écoulée, il vous faudra alors rompre cette membrane et en verser le contenu dans la préparation vinaigrée. Ensuite, jetez la membrane et mélangez bien le tout.

Prendre 3 fois par jour un peu de ce mélange dans un verre d'eau chaude.

Source site Phmag

Pas question de clotûrer cette rubrique sans parler du plus célèbre des vinaigres médicinaux, le vinaigre des 4 voleurs.

La légende veut que 4 pillards aient été arrêtés pendant une épidémie de peste, ils entraient dans les maisons contaminées pour voler et ne tombaient pas malade. Les autorités leur auraient laissé la vie sauve en échange de leur secret…

Ils utilisaient un linge dont ils couvraient leur nez et leur bouche, linge imbibé du fameux vinaigre.

On trouve plusieurs version de ce vinaigre, voici celle donnée par le site du Petit Herboriste (très intéressant ce site) après une version légèrement différente de l’histoire.

« Utilisé en cas de grippe 1 cuillère à café dans un verre d'eau plusieurs fois par jour. Pour désinfecter les plaies et en friction contre les courbatures. C'est un antiseptique en cas d'épidémie de maladies contagieuses. On peut en frictionner sur tout le corps.

Préparation : 1 litre de vinaigre de pommes, 20 g de chaque plante séchée suivante : absinthe, lavande, menthe, romarin, rue, sauge et 3 g de cannelle en poudre, 3 g de poudre de clous de girofle, 3 g de muscade râpée, 3 gousses d'ail, 20 g d'acide citrique, 5 g de camphre ; mélanger tous les ingrédients, laisser macérer 2 semaines, filtrer et mettre en bouteille. »

12 octobre 2007

Cathy communique par le massage

Cathy, que souhaites-tu que les lecteurs de ce blog apprennent sur toi ?
Je m'appelle Cathy, j'ai 30 ans et deux enfants scolarisés. Je m'occupe d'eux, c'est pourquoi que je suis femme au foyer.
J'organise mes journées entre les allées venues à l'école, mais je ne t'apprends rien...c'est le lot de beaucoup d'entre nous.
Je trouve cependant le temps pour faire ce que j'aime : les massages.

Ton approche conviviale par le massage nous a plu...et j'ai eu envie que tu nous en parles.
C'est une technique de massage indien aux huiles essentielles ou aux huiles de massage.

 

La personne est détendue dans une pièce au calme, dans la pénombre, en sous-vêtements. Je mets en sourdine un CD de musique relaxante. Et c'est parti, la séance peut commencer.

Le massage dure environ 1 heure. Il commence par une mise en confiance, une approche de la relaxation vocale sans toucher la personne.

 

Puis s'ensuit un touché des pieds simplement pour un premier contact au corps. Je me repose quelques minutes pour chasser mes idées négatives puis je commence mon massage .

Comment as-tu appris ?
J'ai appris cette technique de massage au départ par une formation sur un weekend découverte au dojo par des intervenants et j'ai compris que ça me plaisait. Ensuite, à force de pratiquer sur les copines et les gens de ma famille puis en me documentant sur internet ou des livres, je me suis perfectionnée.

Quels sont les conseils que tu pourrais donner à celles qui souhaiteraient faire comme toi ?
Pour effectuer ce type de massage, il faut savoir donner de sa personne et de son temps pour que la personne puisse se sentir en paix avec elle-même et en sécurité. C'est aussi important pour qu'elle puisse ressentir l'énergie que vous dégagez .
Quand je masse quelqu'un,  je sais que mon massage durera 1 heure donc je prévois 2 heures de temps. Car lorsque le  massage est terminé, j'aime laisser le temps à la personne de se revenir doucement à la réalité. 

Parfois elle peut dormir,et j'aime la laisser se réveiller en douceur. Ensuite nous passons au salon et je lui offre le thé, on bavarde. J'aime écouter  et quand la personne repart, elle est aussi légère dans sa tête que dans son corps.

Quelles sont les qualités qu'il faut avoir pour bien masser d'après toi ?
Je pense qu'il faut être à l'écoute de l'autre, savoir donner de soi, être douce dans ses gestes. Car il est primordial que la personne soit à l'aise et détendue, se sente bien...en confiance.

Qu'est ce que cette activité t'apporte ?

Elle m'apporte la sérénité.

En effet, quand je masse quelqu'un, je ne pense pas à mes soucis puisque je me consacre entièrement à la personne qui est avec moi.
Comme l'ambiance est calme, sereine, moi aussi je me sens reposée en même temps.

Et puis, cela m'apporte une certaine confiance en moi, c'est une activité très gratifiante. Je la conseille vraiment. Ca fait un bien fou et de plus c'est un merveilleux échange entre êtres humains.

Peux-tu nous conseiller des livres ou des liens internet sur le massage ?
Comme livres, je conseillerais :

"Le guide du massage au quotidien, l'harmonie du corps et de l'esprit entre vos mains" de Marie Borrel et Denise Valenciennes 

"Manuel complet de réflexologie pour les mains et les pieds" de Barbara et Kevin Kunz

"Massage le bien-être au bout des doigts" de  F.Harrold chez Hachette

Mes liens internet favoris :

http://www.massage-zen-therapie.com/

http://www.sud-formation-massage.com/

http://www.massage-thai.net/

http://www.cassiopee-formation.com/

http://www.guidemassage.com/

Les huiles utilisées pour le massage :

Toute huile de massage qui permettent des massages longs et en profondeur que l'on trouve dans le commerce.

Egalement de l'huile de sésame à laquelle je rajoute des huiles essentielles.

Merci à toi Cathy pour cet article très...relaxant !

05 octobre 2007

Notion d'index glycémique

On évoque de plus en plus souvent la notion d'index glycémique pour évoquer les "qualités" de certains aliments. Mais qu'est-ce que l'index glycémique au juste?

"Il s'agit d'étudier les effet sur la glycémie (et sur l'insulinémie) de l'ingestion, à quantité égales, de glucides, de différents sucres et amidon, le sucré de référence étant le glucose. L'index glycémique représente le pourcentage d'élévation glycémique (mesurée à partir de l'aire sous la courbe des glycémie) par rapport à celle obtenue avec le glucose."
Glycémie = sucre dans le sang
Insulinémie = quantité d'insuline, hormone hypoglycémiante (qui fait baisser la glycémie), dans le sang.

Concrètement, ça veut dire quoi?
On mesure la vitesse de passage du sucre, contenu dans les aliments, dans le sang. Ce qui remet en question ce que nous avions appris sur les sucres présumés lents ou rapides. Donc la vitesse d'assimilation du glucose étant la base 100, les aliments les plus proches de 100 sont ceux qui vont provoquer la réponse insulinique la plus importante.

Par exemple, on a très longtemps considéré que le pain, les céréales, riz, pâte étaient des sucres lents "qui permettait de combler la sensation de satiété".  Le problème c'est que la plupart de ces aliments étant raffinés ont leur enlève non seulement leurs précieux nutriments mais en plus en détruisant leur structure, on augmente la vitesse de digestion de l'amidon et donc la réponse insulinique!

Et c'est ainsi que nous découvrons avec horreur que tout près du glucose et de sa base 100, nous avons la
- baguette de pain IG 70
- la pomme de terre IG 80
- la carotte IG 92
- les fèves IG 79
- le maltose (souvent utilisé par l'industrie alimentaire) IG 110! Encore plus vite dans votre sang que le sucre...
- les corn flakes IG 80 (ben oui on nous a tellement dit que c'était bien qu'on a oublié de nous dire que c'était pas si bien que ça!)
- le riz blanc IG 72

Vous trouverez des tables d'index glycémique facilement sur le net. Tous les résultats ne sont pas les mêmes d'une équipe de chercheurs à l'autre mais ça donne quand même une tendance intéressante.

Concrètement quoi faire?
Que ce soit pour vous ou pour vos enfants, la règle est la même.

Préférer les légumineuses (légumes secs), les céréales complètes, les cuissons douces.

Fuyez les céréales soit disant formidables du petit dej'.

Choisissez votre pain complet.

Découvrez de nouvelles céréales, les magasins bio en regorgent! Lentilles corail, millet, quinoa, azukis... les surprises sont nombreuses et heureuses et on trouve de plus en plus d'idées pour les cuisiner en fouillant sur le net!

Merci à Lavande pour cet article diététique très instructif dans le cadre de notre dossier mensuel sur la santéICI

Lavande L&P et son blog culinaire sont ICI

01 octobre 2007

Les premiers pas - 1ère partie

Les premiers pas dans l’art , le dessin, la peinture : voilà un sujet qui me semble intéressant !

Difficile, ces premiers pas , on risque de se casser la figure.
On est jeune, plein d’entrain , d’optimisme, d’insouciance, on se dit qu’on va y arriver tout seul, on veut foncer tête baissée dans la technique, on est bien décidé à aller de l’avant …
Allez, on se lance vers l’inconnu !
Si, si, j’y arriverai !

Difficile d’être autodidacte, il vaut mieux être guidé,  du moins pour le début, car le chemin est semé d’embûches …
On se casse la tête, on tatonne, on échoue … et vlan, raté, tout ce qu’on obtient en fin de compte, c’est une belle croûte, et ça fait mal.

Les premiers résultats ne sont pas terribles, bien maladroits, hésitants , bancales … peut mieux faire.
Ca ressemble surtout à un château branlant, alors que , plein d’utopie, on pensait maîtriser la verticale, la ligne droite, et la perspective, on envisageait dès le départ un parcours sans faute.
C’est toujours comme ça quand on est jeune et qu’on débute.

Heureusement la famille est là pour nous encourager de ses bonnes paroles, car nos parents sont souvent fort gentils , compréhensifs, et même admiratifs pour nos premiers pas .

Oh, oui, heureusement que les nôtres sont là, sinon , sans eux, on abandonnerait pour ramper lamentablement avant de savoir se redresser…
Jugez donc :

Rembrandt, Enfant apprenant à marcher , sanguine, British museum Londres

Pieter de Hooch Deux femmes apprenant à marcher à un enfant, musée de Leipzig

Maurice Denis, Les premiers pas, dit aussi Famille au bord de la mer, mba de Rennes

Jean-François Millet, Premiers pas, dessin au crayon noir et pastel, 1858,  Lauren Rogers museum of art Laurel ( Mississipi )

Vincent van Gogh, Premier pas, d’après Millet, 1890, Metropolitan museum New York

Tous ces artistes n’en étaient pas à leurs débuts pour ces premiers pas, et on admire !
Ce sujet dans la peinture est intéressant mais principalement aux yeux de la FAF ou MAF comme moi, qui aime les sujets maternels.
J’espère qu’il aura plu aussi aux PAF ou PQT ( pères au foyer ou pères qui travaillent ) , car ils participent souvent à ces premiers pas !

A suivre...

Notre article culturel toujours dû à notre Grillondufoyer que vous pouvez retrouver ICI
Et dans la rubrique Beaux-Arts du forum ICI