17 mars 2008
Petite histoire de la serviette de table
Article rédigé par Grillon du Foyer
Il y a un an, j’avais retracé l’évolution de notre serviette de table, et je reprends ce sujet, qui m’amuse, aujourd’hui.
La serviette de table au fil … ou la serviette de tableau … !
Les tableaux sont de précieux témoins imagés.
Du drap de lin immense au carré de papier absorbant, la serviette a changé au fil des siècles, mais son rôle reste le même : assurer notre propreté et une bonne tenue à table.
Au XVème siècle, apparaît dans un panneau peint par le flamand Dirk Bouts la serviette de table collective :
La Cène, Dirk Bouts ( 1415-1475), collégiale Saint Pierre de Louvain.
On y remarque des serviettes de table collectives, pour deux, trois convives. La serviette , quand il y en avait à table, était donc jusqu’alors un très long linge qui courait le long de la table.
Pas de fourchette, la main touchait la nourriture, la serviette n’était pas superflue .
Attention, en se levant de table, de ne pas perturber son commensal en train de s’essuyer !
A la Renaissance, les couverts de service apparurent, on ne s’essuyait plus du revers de la main ou sur sa manche, la serviette devint individuelle, et le code des bonnes manières indiquait qu’il fallait s’essuyer la bouche et les doigts avant de boire. En d’autres termes , il n’était plus possible de transformer son verre en auge à cochon !
On peut distinguer cette première serviette blanche au cou d’un convive dans ” Les Noces de Cana ” de Véronèse :
Ce peut être un but de promenade : aller au Louvre la découvrir dans le plus grand tableau du musée !
Au XVIIème siècle, la serviette se généralise sur les tables, du moins dans les maisons bourgeoises, et devient un élégant élément de décor dans les tableaux hollandais par exemple :
Willem Kalf, Dessert, Ermitage Saint Pétersbourg
Jan Vermeer, Dame et gentilshommes, musée de Brunswick
Elle est de tous les festins désormais …
Jacob Jordaens, ” Le roi boit ” mba de Bruxelles
( une certaine serviette ne semble pas essuyer que des museaux ! )
Jan Steen, ” La fête des rois “, musée de Kassel
Au XVIIIème siècle, elle garde ses grandes dimensions, au moins un mètre de côté, en lin brodé, monogrammé, en coton damassé, elle s’accroche à la boutonnière de la veste chez les hommes :
Nicolas Lancret, ” Le déjeuner de jambon ” , musée Condé de Chantilly.
( On peut acheter encore de nos jours, en Angleterre notamment, une pince, qui se fixe sur la cravate et sert à suspendre la serviette de table au cou des hommes . )
Jean-François de Troy a souvent représenté des repas, où la serviette est mise en scène de belle manière:
J.F. de Troy, ” Le déjeuner d’huitres ” musée Condé Chantilly.
Au XIXème siècle on peut voir apparaître son complice quotidien : le rond de serviette.
Ce rond signifie que la serviette diminue de surface !
Claude Monet, Städel de Francfort
Dans ce grand et fort beau tableau de Monet, on distingue un rond de serviette , qui existe encore sous cette forme de nos jours.
La serviette a ensuite pris des couleurs dans la seconde moitié du XXème siècle, s’est décorée de toutes sortes de motifs, est devenue de plus en plus petite …
… pour adopter la forme jetable en cellulose. 
Et maintenant, les serviettes en papier, on ne les jette plus, on les collectionne, et on les utilise pour bricoler de jolis objets.
Elle a donné son nom à un loisir créatif : le serviettage !
Commentaires
Merci Grillon de nous faire découvrir la serviette. Etonnant. Cela ne m'avait pas frappé; pourtant, je connais certains des tableaux que tu nous montres. Dorénavant, je regarderai plus attentivement les serviettes qui traînent ici et là. (lol)
Bien longue mais bel aboutissement pour une serviette si utile à tous points de vue !
Je viens de chez Mimounette qui a mit un lien sur ton blog. Je vais "faire connaissance" puis je reviendrai !
Bien bonne journée
PS : je suis moi aussi une "femme au foyer" retraitée...
Il me reste plus qu'à travailler mon pliage de la serviette et je serais au top!
Merci Grillon!
Merci grillon!
J'aime beaucoup tes parcours à thème.
Moi aussi je regarderai un peu mieux les tableaux la prochaine fois que je me promène dans un musée!
Ma belle-mère m'a donné du linge de table damassé blanc avec des monogrammes, qui lui venait de sa belle-mère.
Je le sors pour toutes les grandes occasions
La nappe est grande et les serviettes bien protectrices...rien à voir avec les mini-carrés modernes qui ne couvrent rien et se retrouvent souvent par terre.
Bien sûr le repassage est plus long, mais la table est si jolie!
comment sp en servir?
J´habite au brésil et je suis en train de monter un mini cours de bonnes manières françaises. Est-ce que vous pourriez me dire: après s´en être servi, au restaurant, est-ce qu´on la plie ou on la laisse sur la table? de quelle mamière?
Danielle