30 janvier 2009

Le légume du mois de janvier : l'endive

Comment utilisez-vous ce légume ? Est-ce-que vos enfants en mangent?Quels sont vos recettes préférées ?Un peu d'information L'endive ou chicon est une plante bisannuelle, mais cultivée comme une plante annuelle, de la famille des Astéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits.Elle est appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France, et endive ailleurs.Récemment, dans certains pays, le terme flamand de « Witloof » a été adopté car les... [Lire la suite]
Posté par mplr à 09:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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