14 février 2009

Le gingembre

Le terme « gingembre » est dérivé du sanskrit shringavera, qui signifie « en forme du bois du cerf ».De là sont apparus le grec ziggiberis et le latin zingiber, puis « gingibre » en français,et finalement « gingembre », qui apparaît pour la première fois en 1256 dans un ouvrage écrit.Quelle utilisation en cuisine ? Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 1,50 m de haut issue d'un rhizome.C'est ce rhizome que l'on utilise. Gingembre en fleur C'est une épice très employée dans un grand nombre de... [Lire la suite]
Posté par mplr à 09:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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