Cuisine

Mon mari vient de m'envoyer ceci par mail. Comment dois-je le prendre ?? Cliquez pour agrandir le format !

  On les avait oubliés mais on recommence à les cuisiner.Gros plan sur quelques légumes savoureux.PANAIS -  RUTABAGAS   -   SALSIFIS  -    TOPINAMBOURSLes connaissez-vous ?Les utilisez-vous ? PANAIS Le panais est un légume racine disponible tout l'hiver à partir du mois de novembre. Il reste en terre et se récolte au fur et à mesure des besoins. Il s'apparente à la carotte par sa forme et son utilisation. C'est un légume " sucré " qui rappelle un peu le céleri-rave en plus doux avec un... [Lire la suite]

L'ORANGE L'orange est le fruit de l'hiver par excellence puisque c'est en cette saison qu'il est le meilleur et que sa richesse en vitamine C est idéale pour lutter contre le froid et la fatigue. Quelle utilisation en faites-vous en cuisine ? L’orange est un agrume. C’est le fruit de l’oranger.C’est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.Aujourd'hui, l'orange est le deuxième fruit le plus consommé en France après la pomme.Elle provient essentiellement d'Espagne, du Maghreb (de novembre à mai, ce sont les... [Lire la suite]

LE CANTALSouvenir de vacances ou tradition familialeIl figure sur nos plateaux de fromages.Avez-vous l'habitude d'en consommer ?Est-ce que vous l'employez pour cuisiner, en dehors des recettes traditionnelles de trufade ou aligot ?  Les fromages AOC "Cantal" ou "Fourme de Cantal" sont des fromages à croûte sèche, fabriqués exclusivement au lait de vache emprésuré. Leur pâte, ferme et non cuite, est pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salage dans la masse.Le cantal peut être de... [Lire la suite]

Merci à alea membre du réseau femmaufoyer.net et amateur de thé pour cet article Vous êtes dégoûtées des sachets peu ragoûtants qui flottent dans un verre, d’une boisson souvent fade ou amère que vous noyez dans le sucre ou le lait, alors je vous invite par ces temps de froidure à découvrir le thé, le vrai. Thé Vierge (photo trouvée ici)D’abord un peu d’histoire,Concernant la naissance du thé, plusieurs légendes se côtoient. La chinoise : l’empereur, se reposant sous l’ombrage d’un arbre, faisait bouillir de... [Lire la suite]

Caroline du blog "Les délices de Caroline" m'épate avec ses jolies décorations de table toujours renouvelées... Plein d'idées sympas à lui emprunter pour les fêtes qui arrivent ou juste comme cela ! Photo "chipée" à Caroline Toutes ses tables de fêtes à voir ICI