13 mars 2009
Femme des années 2000, tiens-toi bien !

10 février 2009
LES LEGUMES de FEVRIER
On les avait oubliés mais on recommence à les cuisiner.Gros plan sur quelques légumes savoureux.PANAIS - RUTABAGAS - SALSIFIS - TOPINAMBOURSLes connaissez-vous ?Les utilisez-vous ? PANAIS
Le panais est un légume racine disponible tout l'hiver à partir du mois de novembre. Il reste en terre et se récolte au fur et à mesure des besoins. Il s'apparente à la carotte par sa forme et son utilisation. C'est un légume " sucré " qui rappelle un peu le céleri-rave en plus doux avec un... [Lire la suite]
31 janvier 2009
Le fruit du mois de janvier
L'ORANGE
L'orange est le fruit de l'hiver par excellence puisque c'est en cette saison qu'il est le meilleur et que sa richesse en vitamine C est idéale pour lutter contre le froid et la fatigue.
Quelle utilisation en faites-vous en cuisine ?
L’orange est un agrume. C’est le fruit de l’oranger.C’est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.Aujourd'hui, l'orange est le deuxième fruit le plus consommé en France après la pomme.Elle provient essentiellement d'Espagne, du Maghreb (de novembre à mai, ce sont les... [Lire la suite]
29 janvier 2009
Le fromage du mois de janvier
LE CANTALSouvenir de vacances ou tradition familialeIl figure sur nos plateaux de fromages.Avez-vous l'habitude d'en consommer ?Est-ce que vous l'employez pour cuisiner, en dehors des recettes traditionnelles de trufade ou aligot ? Les fromages AOC "Cantal" ou "Fourme de Cantal" sont des fromages à croûte sèche, fabriqués exclusivement au lait de vache emprésuré. Leur pâte, ferme et non cuite, est pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salage dans la masse.Le cantal peut être de... [Lire la suite]
16 janvier 2009
Histoire du thé

09 décembre 2008
Petit budget et maxi effet !
